Taiwan Tasty | 台灣好吃

Adventures in Vegetarian Taiwanese and Chinese Food | 台灣和中國素食

Minced taro with lettuce | 芋頭鬆

on November 9, 2012

Ingredients     |        成份

Taro                         480g                        |         芋頭            480g

1 cup peas&carrots                                |         一杯冷凍紅蘿蔔青豆

1 small  can Water chestnut                  |        清水馬蹄一罐 (小)

Lettuce  leaves                                      |          生菜數片

     

Seasoning   |    調味料

2 tbsp  Satay & Soybean Sauce               |        兩湯匙素道炸醬

3 tsp  mushroom powder                       |        三茶匙香菇粉

1 cup water                                              |         一杯水

Pan Fry Oil   |       鍋中用油

2 tbsp Canola oil                   |    兩湯匙

Procedure    |    做法說明

a)       Cut taro and water chestnut into small pieces.

一)     芋頭 、 清水馬蹄切成小丁

     

b)     Put two tablespoons oil into a wok.  Heat oil,  put the taro stir about 1 minute.  Add peas&carrots, water chestnut and seasonings cook until the seasoning material becomes dry.

二)  熱鍋燒油加入芋頭炒兩分鐘,再放入紅蘿蔔青豆、 清水馬蹄及調味料煮至水份乾(期間要翻炒數次)即可盛盤。

     

c)      Put  (b) on the lettuce  and wrap it ready to eat.

三)   將生菜葉洗淨裝盤 , 拿一片生菜 將芋頭鬆放在生菜上包起來即可吃了。

 

 


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