Taiwan Tasty | 台灣好吃

Adventures in Vegetarian Taiwanese and Chinese Food | 台灣和中國素食

Potherb mustard Bun | 雪菜包子

on November 12, 2012

Dough Ingredients           |        麵糰成份

2 cups Bread Flour                |       兩杯高筋麵粉

4 cups all-purpose flour        |       四杯麵粉

1 tsp  yeast                             |     一茶匙酵母粉

1 tbsp sugar                            |      一湯匙

3 1/3 cups warm water          |   三杯溫水

1 cup Bisquick mix                |    一杯鬆餅粉

Ingredients (fillings)    |        成份 (包子餡)

Potherb mustard   500g                                |        雪菜        500g

4 pieces Marinated Bean Curd      200g     |     豆腐乾四塊     200g

Black fungus     7g                                    |      黑木耳      7g

1/2 cup shiitake mushroom                       |     五朵 香菇

1  pack of Mung Bean Vermicelli              |    粉絲一把

Seasoning   |     調味料

1 tsp  mushroom powder      |     一茶匙香菇粉

1 tsp sesame oil                    |    一茶匙蔴油

2 tsp Stevia                            |       甜菊(Stevia)兩茶匙

2 tbsp Blue Agave                 |        兩湯匙藍色龍舌蘭糖漿(Blue Agave)

2 tsp soy sauce paste           |       兩茶匙醬油膏

1/4  tsp white pepper             |    1/4茶匙胡椒粉

Pan Fry Oil   |       鍋中用油

2 tbsp Canola oil                      |   兩湯匙油

Instructions | 做法說明

a)  In a mixing bowl, combine the warm water, sugar and baking powder.  Mix thoroughly.  It should begin to foam.  |

一)  先用一容器將溫水 、糖及發粉加入 待起泡

b)  Mix the all-purpose flour and Bread Flour  evenly then add mixture from (a).    mix  Bisquick mix  until a smooth dough forms and allow dough to rest for about two hours  |

二) 將普通麵粉及高筋麵粉攪和均勻後將(一)之溫水加入,  用手將麵和成糰後再加


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